أقراص البطاطا المحشوة باللحم المفروم

أقراص البطاطا المحشوة باللحم المفروم

المقادير :

 لتحضير التغليفة: 

 كيلوبطاطا مقشرة، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات. 

 ملعقتان كبيرتان نشاء ذرة.

 بيضةواحدة.  

 نصفملعقة صغيرة ملح.  

لتحضير الحشوة: 

 300غرام لحم مفروم.  

بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.

 ملعقة صغيرة ملح.  

 ربعملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 

 ربعملعقة صغيرة قرفة.  

 ربعملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 

 نصفكوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير :

1 لتحضير الحشوة: ضعي في مقلاة على الناراللحم المفروم حتى ينضج قليلاً وأضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود، القرفةوالبهارات المشكلة.

2 قلبي المكونات حتى تصبح شرائح البصل شفافة.

3 إرفعي المقلاة عن النار، اتركيها حتى تبردقليلاً ثم أضيفي البقدونس المفروم وضعيها جانباً.

4 لتحضير التغليفة: ضعي في الخلاط الكهربائيالبطاطا، نشاء الذرة، البيض والملح. اخلطيها حتى تتمازج.

5 ضعي مزيج التغليفة في الثلاجة لساعتين حتىيكون العمل به سهلاً.

6 لتحضير أقراص البطاطا، خذي قطعة من عجينةالبطاطا بحجم البيضة واحدثي فجوة في وسطها.

7 ضعي في الفجوة حشوة اللحم المحضرة مسبقاًواغلقيها بأطراف عجينة البطاطا.

8 سطحي كرة البطاطا براحة يديك لصنع أقراصدائرية الشكل.

9 ضعي أقراص البطاطا المحشوة باللحم المفرومفي الثﻻجة لمدة ساعتين قبل قليها.

10 حمي الزيت واقلي أقراص البطاطا حتى تصبحذهبية اللون.

وصحة وهنا